Gevulde courgette uit de Airfryer vegetarisch recept inspiratie bregblogt.nl

Gevulde courgette uit de Airfryer

Geniet van deze smakelijke gevulde courgette uit de Airfryer! Een smakelijk en snel gerecht met vegetarisch kruimgehakt, groenten en kaas.

Gevulde courgette uit de Airfryer

Dit recept is heel makkelijk en je kunt er volop mee variëren. Ik heb gekozen voor vegetarisch kruimgehakt van de Lidl. Je kunt het gehakt ook helemaal weglaten of kiezen voor vlees of vis: jouw feestje!
Ook voor de groenten kun je kiezen wat je lekker vindt. Ik heb voor dit recept gekozen voor puntpaprika en kleine tomaatjes. Andere groenten zoals champignons, aubergine en wortel passen er ook perfect bij.

Ingrediënten

(voor 4 personen)

  • 2 courgettes
  • 200 gram kruimgehakt
  • een half emmertje kleine snoeptomaatjes
  • 1 zoete puntpaprika
  • 1 teen knoflook
  • Provençaalse kruiden
  • geraspte kaas
  • olie

Dit vind je misschien ook lekker: snelle lasagne uit de Airfryer!

Bereiding

Snijd de courgettes in de breedte doormidden en snijd de helften vervolgens in de lengte doormidden, zodat je een soort schuitjes krijgt. Hol de courgettes uit met een klein lepeltje of een mes. Het vruchtvlees leg je even aan de kant, dit heb je later nog nodig.
Snijd een knoflookteentje heel fijn en snijd de puntpaprika in kleine blokjes.
Snijd daarna ook het vruchtvlees van de courgette en de tomaatjes in kleine blokjes.
Ik heb ervoor gekozen om het gehakt en de groenten even aan te bakken in een koekenpan, zodat de smaken goed met elkaar mengen en de groenten een beetje zacht worden. Je kunt er ook voor kiezen om alles in één keer in de Airfryer te doen en dan op een lagere temperatuur wat langer te bakken.

Doe een beetje olie in de koekenpan en fruit de knoflook aan. Voeg de groenten toe en bak deze tot ze zacht worden. Schep op het laatst het kruimgehakt erdoor en strooi de Provençaalse kruiden erover.

Doe de courgetteschuitjes in een ingevette bakvorm die in de Airfryer past en schep het gehakt – groentenmengsel eroverheen. Strooi er wat geraspte kaas overheen.
Ik bakte de schuitjes ongeveer 10-12 minuten op 180 graden. De courgetteschuitjes zijn dan gaar, maar hebben nog wel een stevige bite.

Variatietip: je kunt de schuitjes ook in een ingevette ovenschaal doen en 20 minuten op 180 graden bakken in een gewone oven.

Bewaar dit recept op Pinterest

Gevulde courgette uit de Airfryer vegetarisch recept inspiratie heteluchtfriteuse bregblogt.nl

Heb je nog vragen over de Airfryer? Of ben je benieuwd naar bepaalde recepten? Stuur me een berichtje of laat hieronder je reactie achter!


Liefs, Breg
Berichten met een * in de titel bevatten commerciële content. Lees er meer over in de disclaimer .

Volg je mij al op Facebook , Instagram en Twitter ?

About Bregje

Avatar

Bregje is verliefd op Etienne (beter bekend als de Roodharige Hunk) en moeder van Laurens (2014). Op Bregblogt.nl vind je veel persoonlijke artikelen, boekreviews, shoplogs, recepten om je vingers bij af te likken en de tofste hotspots! Vaak met een korreltje zout, soms met een traantje en het liefst met veel humor!

2 thoughts on “Gevulde courgette uit de Airfryer

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.