Yes! Een lekker Airfryer recept dat je in 20 minuutjes op tafel tovert! Boordevol groenten, lekker gekruid en geliefd bij jong en oud. Deze couscous met groenten en worstjes uit de Airfryer is heerlijk!
Couscous met groenten en worstjes uit de Airfryer
Couscous is ontzettend makkelijk om klaar te maken en bovendien erg lekker! Ik voeg vaak wat kruiden toe aan het water, maar je kunt ook kiezen voor bouillon. Couscous is een graanproduct dat veel wordt gegeten in Arabische landen. Het is heerlijk met gegrilde of gebakken groenten, kaas, vlees en kruiden. In dit recept kies ik voor een groentemix van paprika, courgette en aubergine. Je kunt in dit recept eindeloos variëren met groenten die je lekker vindt! De worstjes kunnen ook vervangen worden door een vegetarische variant of je kunt ze helemaal weglaten voor een vegetarische maaltijd.
Ingrediënten
Voor 2 volwassenen en 2 kinderen
- 1/2 courgette
- 1/2 aubergine
- 1/2 paprika
- 300 gram couscous (reken ongeveer 75 gram per persoon)
- 6 chipolataworstjes
- ras el hanout (Marokkaanse kruidenmix)
- Olijfolie
- Knoflookpoeder
- Feta
Bereiding
Snijd de halve courgette, paprika en aubergine in kleine blokjes van ongeveer 1 centimeter. Doe ze in een kom en giet er een scheutje olie overheen. Voeg een theelepel knoflookpoeder toe en meng het geheel goed door elkaar. Verwarm ondertussen de Airfryer voor op 180 graden.
Doe de couscous in een kom of pan en kook 500 ml water. Als het water heeft gekookt giet je het over de couscous, tot deze nét onder water staat. Strooi er wat ras el hanout overheen en meng het geheel goed door. Dek de kom of pan af met een bord of een deksel en laat de couscous wellen. Als al het water is opgenomen is de couscous gaar.
Doe de groenten in een bakvorm voor de Airfryer. Zet hem 8 minuten aan en roer de groenten halverwege even goed door. Snijd ondertussen de worstjes in 3 of 4 kleinere stukjes. Na 8 minuten voeg je de worstjes toe aan de groente. Roer het geheel goed door. Na ongeveer 4 minuten hussel je de boel nog eens goed door elkaar en laat het dan nog 4 tot 6 minuten doorbakken.
De couscous is inmiddels gaar en als de groenten en worstjes ook gaar zijn, doe je die in de grote kom bij de couscous. Brokkel er naar smaak nog wat fetakaas overheen als garnering en smullen maar!
EET SMAKELIJK!
Bewaar dit recept op Pinterest:
Deze recepten vind je misschien ook lekker:
- Zelfgemaakte falafel uit de Airfryer
- Bladerdeeghapjes uit de Airfryer
- Gehaktballetjes en dadels met spek uit de Airfryer
- Broodje shoarma met groenten
Meer inspiratie nodig? Check dan deze kookboeken:
